le news dal nostro blog

Etichette - quinta parte le etichette bio

Etichette – quinta parte: le etichette bio

di Lorena Valdicelli

Etichette - quinta parte: le etichette bio

Rimanendo in tema di prodotti alimentari, dal mercato in evoluzione e dall'interesse in costante crescita, parliamo di biologico. Questo titolo è per il consumatore sinonimo di tante qualità, non sempre giustificate da quello che il biologico rappresenta per legge: in realtà il suo conferimento è legato a precise regole e una severa normativa europea, e su queste basi vediamo cosa possiamo trovare in etichetta.
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Sana: il biologico, uno dei tasselli del puzzle che salverà il pianeta

Il biologico, uno dei tasselli del puzzle che salverà il pianeta – appunti da Sana 2019 –

di Sandra Santoro

Il biologico, uno dei tasselli del puzzle che salverà il pianeta - appunti da Sana 2019 -

Si è chiusa da pochi giorni la 31^ edizione di Sana e inizia idealmente un nuovo ciclo di idee, appuntamenti e tavoli di confronto sull'agroalimentare e sul biologico. Oltre alla vetrina consueta che ha portato circa 1.000 espositori a confrontarsi e a presentare i proprio prodotti consolidati e nuovi (ben 950 novità), la manifestazione, forte di contenuti e partecipazione sia di pubblico che di esperti, ha offerto un ventaglio di workshop e convegni davvero importanti.
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Etichette – quarta parte: i botanicals

di Lorena Valdicelli

Etichette - quarta parte: i botanicals

L’utilizzo di componenti di origine vegetale come integratori o come ingredienti attivi nelle preparazioni alimentari è sempre più frequente ed apprezzato. Facciamo chiarezza sui botanicals dal punto di vista normativo, prendendo spunto da un caso studio recente, quello della curcuma.
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