Responsabilità, rispetto, confronto.
di Alberto Bergamaschi – Alberto Bergamaschi/Facebook
Responsabilità, rispetto, confronto.
"L'esercizio della professione, quale espressione del principio della libertà di iniziativa economica, è tutelato in tutte le sue forme e applicazioni, purché non contrarie a norme imperative, all'ordine pubblico ed al buon costume. Le Regioni non possono adottare provvedimenti che ostacolino l'esercizio della professione".
Lungo la strada dell’etica
di Alberto Bergamaschi - Alberto Bergamaschi/Facebook
Lungo la strada dell'etica
Tu che sei sulla strada devi avere un codice in base al quale vivere.Queste sono le sagge parole di una canzone del prodigioso gruppo formato da Crosby, Stills, Nash e Young. Concetto che si può replicare per chiunque: professionista, insegnante, impiegato, consulente o, anche, solo comparsa della vita.
30 settembre 2020: prorogato il termine di presentazione dei PAP per gli operatori biologici.
di Valerio Steccanella
30 settembre 2020: prorogato il termine di presentazione dei PAP per gli operatori biologici.
Con Decreto Ministeriale 2058 del 14/05/2020, è stata ulteriormente prorogata al 30 settembre la scadenza di presentazione dei Programmi Annuali di Produzione, obbligatori per tutti gli operatori biologici, ad eccezione di quelli che eseguono esclusivamente attività per conto di terzi. La scadenza, che di norma è fissata al 31 gennaio, era già stata prorogata al 15 maggio con DM 6514 del 30/01/2020.
Corso per alimentaristi in modalità FAD – Formazione a distanza
Corso per alimentaristi in modalità FAD - Formazione a distanza
Il periodo contingente richiede elasticità e adattamento, senza abbandonare le regole che tutelano la sicurezza alimentare e i consumatori! Per questo siamo stati attivi fino a un paio di mesi fa e come di consueto con i corsi di formazione frontali e ora con quelli in modalità in remoto (FAD).
Resilienza italiana, anche gastronomica, post virus.
di Alberto Bergamaschi - Alberto Bergamaschi/Facebook
Resilienza italiana, anche gastronomica, post virus.
Come disse Edoardo De Filippo nella commedia "Napoli milionaria",Adda passà 'a nuttata.È la speranza comune a tutti gli italiani, costretti da questa situazione eccezionale a fare (meglio, NON FARE) le cose a cui eravamo abituati da sempre, più per ottusa e cieca ripetitività che per reale consapevolezza.
DM 3757, etichettatura dei prodotti biologici: cambiano nuovamente le diciture obbligatorie.
di Valerio Steccanella
DM 3757, etichettatura dei prodotti biologici: cambiano nuovamente le diciture obbligatorie.
Il 09/04/2020 è stato emanato il Decreto Ministeriale MiPAAF n° 3757, in corso di pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale, che modifica il DM MiPAAF n° 6793 del 18/07/2018. Il DM contiene tra l'altro una importante modifica relativa alle diciture obbligatorie nell'etichettatura dei prodotti biologici.
Novità sul Regolamento 2018/848 sul bio: ecco la nostra versione integrata della Nuova Normativa del Biologico.
Novità sul Regolamento 2018/848 sul bio: ecco la nostra versione integrata della Nuova Normativa del Biologico.
Sono stati pubblicati da poco nuovi contenuti normativi che riguardano il futuro del biologico europeo, per intenderci, l'848 che entrerà in vigore il 1° gennaio del 2021.
FAQ, le 5 domande delle aziende bio durante l’emergenza sanitaria.
FAQ, le 5 domande delle aziende bio durante l'emergenza sanitaria.
Posso fare la notifica con metodo bio per la trasformazione dei miei prodotti? Posso continuare a commercializzare i miei prodotti anche se in questo periodo non riceverò la verifica ispettiva? Posso ottenere l'estensione della certificazione per nuove linee produttive? La mia azienda avrebbe bisogno di formazione. Posso farla a distanza? Ho dei dubbi circa una delle mie etichette alimentari. Posso ricevere della consulenza?