Requisiti per mense scolastiche biologiche

Lo scorso 5 aprile è stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale il D.M. del 18 dicembre 2017 del Mipaaf che definisce i criteri e i requisiti delle future mense scolastiche biologiche certificate.

Il DM entrerà in vigore dopo 90 giorni dalla pubblicazione dunque l’applicazione è attesa per il prossimo anno scolastico.
Le mense che vorranno introdurre alimenti biologici hanno quindi la possibilità di ottenere un riconoscimento che le distinguerà per la loro vocazione ecologica e salutistica. Con le medaglie bio, d’oro e d’argento, saranno infatti identificate le scuole che avranno inserito nel loro servizio di refezione scolastica determinate percentuali di prodotti biologici.

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